给宝宝制作辅食，蔬菜是沸水焯熟就行，还是要煮烂一点?肉类是先剁碎再煮，还是先煮再剁碎?水果是直接吃，还是榨成果汁更好?
这些看似简单的问题，里面却藏着大学问，如果妈妈用错了方法，可能营养就白白流失了，又或者不容易消化、口感不够嫩滑。
那么，究竟怎么做才对呢?下面就给妈妈解答!
宝宝辅食制作技巧
1、蔬菜怕热，不要煮太久
蔬菜富含维生素，维生素怕热，如果煮太久会损失营养，而且口感也不好，因此不宜久煮。
正确做法：
√ 选：新鲜、品种多样化，叶菜类尽量选嫩菜叶。深色蔬菜的营养，通常比浅色蔬菜要丰富一些，所以，宝宝每天吃的蔬菜类，深色蔬菜最好占至少一半的量。
√ 洗：可以把蔬菜放进清水或淘米水中浸泡一会儿，能减少其中的有害化学物质。
√ 煮：叶菜可以将水煮开后，把蔬菜整根放进去焯熟，然后用菜刀或研磨碗捣碎。土豆、红萝卜、南瓜等蔬菜，可以去皮切小件后蒸熟，之后再用汤匙或研磨碗直接压碎就行。别忘了，蔬菜类辅食，烹饪时最好适量加点植物油。
2、肉类：先蒸熟再打碎，宝宝更容易消化
肉类如果先捣碎再煮熟，在加热过程中容易凝结成块，刚添加辅食的小宝宝不容易消化。
正确做法：
√ 选：尽量挑里脊和腿肉。
√ 煮：将肉类去掉骨头、筋膜和皮，切成小件，这样会更容易煮熟，熟了以后再用菜刀或辅食机捣碎。蒸煮时，可以加点淀粉或鸡蛋，肉会更嫩滑一些。
3、水果类：直接吃比喝果汁更健康
水果榨成果汁会损失大量的膳食纤维和营养素，而且果汁比较甜，宝宝喝惯以后可能会导致他长大后只爱喝甜饮料，不爱喝白开水，还容易导致肥胖。
正确做法：
√ 美国儿科学会建议，不要给1岁以内的宝宝喝果汁。
√ 小一点的宝宝，比如六七个月的宝宝，妈妈可以将水果洗干净或去皮以后，用不锈钢汤匙或磨板刨成果泥给宝宝吃。
√ 大一点的宝宝，比如十个月以上的宝宝，可以直接把水果切成薄片，让宝宝自己拿着吃，具体妈妈可以根据宝宝的咀嚼和抓握能力来定。
最后，希望这篇文章能帮助妈妈更好地制作辅食，保留其中的营养!
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