午餐吃什么？是上班族妈咪们的苦恼问题。油腻而重口味的外卖不但令人腻烦，其卡路里也是惊人：一份普通的排骨便当的卡路里可高达七八千大卡，外卖成为OL的发胖主要原因，怎么吃午餐决定了你的身材!
所以想速速变瘦成为辣妈的妈咪们，可千万别偷懒随便解决午餐，不要只是羡慕日本电视剧中主妇们制作的精美又健康的便当，学学如何制作一周午餐，不妨也掌握了一种绿色健康的减肥方式!
一份低热量的减肥午餐的制作原则
1.营养均衡，热量不超标。
新妈们的体质特殊，有些正处于哺乳期，所以不要随意地把自己的饮食调到全素模式，不然身体虚弱会影响工作兼生活。多吃蔬菜的同时，注意要补充丰富的优质蛋白，可以选择鸡胸肉、牛肉、海鱼这些脂肪较低的肉类，烹调禽肉时，也要注意把去皮去油，瘦肉要去白色脂肪部位。
2.选择高纤维、体积大的具有饱腹感的食物。上班期间当你的肚子饿的咕咕响，不仅很难集中精神工作，还可能控制不住自己一吃再吃。添加膳食纤维高的食物如香蕉、青瓜、魔芋、西红柿等可增加饱腹感。而食用鱼类带来的饱腹感则会
3.鲜艳的卖相会让你更有胃口。由于我们的便当是要控制热量，所以口感会偏清淡。所以记得搭配一些鲜艳的水果、生蔬菜、不把有汁的食物与米饭混在一起、不搭配煮过的深绿色蔬菜……都能让你的便当看起来更加可口美味!
4.便当的卫生很重要。尽量不吃隔夜的剩菜。剩菜不仅会使营养大打折扣，还会产生亚硝酸盐，危害我们的健康。便当带到公司后，记得放入冰箱冷冻，或是买个保温饭盒，这样饭盒内的食物不容易变质
美味清新，爱上工作日瘦身便当
刚刚开始为自己做便当，许多新妈常常无从下手。在这里，为妈咪们献上一周工作日的食谱，手把手教老妈们如何制作工作日午餐便当。
星期一：以丰富的膳食纤维素为主
主菜：西蓝花虾仁
步骤一：将300克去肠剥壳的虾仁放入碗中，加入1/4小匙盐、2小匙淀粉以及蛋清搅匀，放入冰箱冷冻一会;
步骤二：将西蓝花切小朵，倒入沸水中烫后捞出放凉，沥干水分;
步骤三：将虾仁炒至变色捞出，剩下的底油下姜片将西蓝花炒热，加盐，再下虾仁炒熟，淋上酒。
对于周六日外出吃饭的妈咪而言，吃西蓝花、青瓜、西红柿这些富含膳食纤维素的食物，有利于妈妈们排毒清肠胃，而清爽可口的虾仁也能帮助妈妈摄食足量的蛋白质，给下午的工作提供能量。
甜点：苹果青瓜沙拉
步骤：将苹果、青瓜和去蒂的小西红柿切丁，加入芝麻酱或酸奶拌匀即可、
星期二：优质蛋白加低脂食物
主菜：鸡丝拌银娅
步骤一：将鸡胸肉切丝，并放入滚水煮熟捞起;
步骤二：豆芽也是烫熟后捞起沥干水分;
步骤三：将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
甜点：双耳木瓜汤
步骤一：将木耳 银耳泡发好撕成小块，木瓜也切成小块;
步骤二：把木耳银耳在高压锅炖30分钟，再加入木瓜煮熟;
步骤三：再汤凉后，加入蜂蜜。
鸡胸肉是新妈减肥不能缺少的食物，蛋白质丰富营养价值高，脂肪的含量比较低。与豆芽搭配简单的煮法更低热量。而木耳汤不仅美味，还脂肪低，能帮助妈妈们吸收肠胃的油腻食物。
星期三：主打鲜艳开胃
主菜：香菇瘦肉炒面
步骤一：将泡发的香菇与瘦肉切丝;
步骤二：将豌豆、面条放入沸水中烫成八成熟捞出备用;
步骤三：锅中倒油加热，放入香菇、豌豆炒香，然后加入牛奶、酱油、盐及适量清水
步骤四：加入面条抄至汤汁略微收干，装盘，在面上淋入柚子汁。
果蔬沙拉
步骤一：将苹果、西红柿、小黄瓜、黄椒这些水果切丁。
步骤一：将切好的果蔬丁放入碗中，加入柠檬汁、白糖、盐搅匀即可。
星期三的工作往往是忙碌的，妈妈们的食欲与减肥决心在这一天可能会开始下降。来份香喷的香菇瘦肉炒面，既能补充能量又能开胃;红绿果蔬与炒粉上点缀的青豆都会让便当看起来更加可口。
星期四：给你低热量的饱腹感
主菜：鸡汁南豆腐
步骤一：将100克南豆腐切丁，下入消毒锅中烫熟，沥汤，装盘;
步骤二：预备15克鸡肉，斩成碎丁，用水淀粉和盐煨好;
步骤三：将3克油烧热，将鸡肉，水发木耳末，葱末，酱油，味精等一起煸炒，加入汤约100毫升，勾芡，然后将芡汁淋在南豆腐上。
甜点：红枣蒸南瓜
步骤一：400g的南瓜削皮切成薄片，红枣去籽用清水泡30分钟;
步骤二：南瓜片加入白糖搅匀，洒上红枣;再入锅中火蒸30分种左右。
星期四，上班族妈妈的工作节奏依然十分快，可不能为减肥掉链子。这一日的午餐应该注意补充营养，让低热量的南瓜豆腐带给你充足的饱腹感。
星期五：清新可口的素食主义
主菜：意粉蔬菜沙拉：
步骤一：将萝卜、青瓜、圣女果切片，把红黄彩椒去蒂去籽洗净后分别切成长约3厘米的细条;
步骤二：将意面根据包装上的建议时间煮熟，捞出后用凉水过凉后沥干，倒入一些橄榄油搅拌后防止粘连。用煮意粉的水，把胡萝卜片煮1分钟捞出过凉沥干;
步骤三：把意粉、胡萝卜、黄瓜、圣女果、彩椒放到一个大碗中，依次放入橄榄油、柠檬汁、盐、糖和黑胡椒拌匀即可。
甜点：猕猴桃泥
步骤一：将猕猴桃洗干净，去皮，然后切成小块;
步骤二：将猕猴桃压成泥，用水1:1兑开，可适量加一些蜂蜜。
工作日的最后一天，许多妈咪们身体感觉疲惫，再加上周五晚上或者周末。可能会有全家聚餐，所以这天的午餐应该尽量选择清新可口的素食，减少热量的摄入。
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